التوفى الايطالى

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته...



:
:المقادير:
رقائق شكولاته حوالى 170 جرام - كوب سكر


- 2/1 كوب لوز مقشور انصاف -
معلقه فانيليا - 8/1 ملعقه ملح -
1 كوب زبده
فى حله صغيره نسخن الزبده بس خلوا
بالكم ان الكميه راح تتضاعف لذلك اختاروا
اواني متسعه للتوفي




:
على نار هادئه نحط الزبده معاها السكر


والملح ونضيف 2 ملعقه ماء كبار خليج
صبوره انتبهي تعلي النار على التوفي
:


:
بعد ما الزبده تسخن والسكر يذوب على النار
شويه وتقلي فى الصوره الزبده شكلها
بيفور وهو المقصود عشان نطير الماء
الموجود في الزبده
اول لما الماء اللي في الزبده ما يتبخر
لون المزيج بيبدء يتغير
:




:
وبعد كذا تشيلي المزيج من على النار
قبل درجه حرارته ما تتعدى 300 فهرنهيت
"طبعا اللي عندهم ترمومتر بيساعد جداً
فى ضبط التوفي"
بعد ما يصل للون اللي في الصوره ابعديه
عن النار وضيفي الفانيليا
افردي التوفو بسرعه على ورقه زبد مفروشه
فى طبق فرن وبسرعه ساويه لانه
بيتشكل اسرع مما تتصوري
:





:
رشي رقائق الشكولاته على التوفي وانتظري
ثواني حتى تتمكن حراره التوفي من تذويب
الشكولاته ثم افرديها بالمعلقه
على وجه التوفي
:




رشي الوجه باللوز المقشور والمحمص




:
وبعدين قطعيه مربعات



وبالعافيه عليكم

يسلمووو اخوي
على التوفي

يسلمو على الرد

مشكور على الطريقه السهله

تسلم ع الموضوع